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乌龙茶抗发炎防过敏!这样泡儿茶素保留最多

2020年06月16日 来源:http://www.www68tyc.com

引起过敏、发炎的食物很多,想要避免红肿、发痒、流鼻水等症状,就得时时忌口,让爱吃美食的过敏患者苦不堪言。不过,有些食物不但健康、美味,还能帮助对抗过敏和发炎问题!健康网站「mindbodygree」也邀请到美国医学博士Leo Galland,和读者分享最好的食疗。
Leo Galland是整合医学的权威,在纽约时报、华尔街日报等媒体都曾有撰文。他在即将出版的新书《过敏解法:关于你为何生病和如何康复,解开惊人的隐藏真相》中,分享他最喜欢的食疗之一:乌龙茶。
乌龙茶是以部分发酵的茶叶製成,茶叶中富含儿茶素,属于类黄酮家族的一份子。发酵过程会改变儿茶素的自然性质,并改变喝茶的生理影响。
在实验室研究中,乌龙茶中的儿茶素被发能够抑制老鼠的过敏反应,且效果比绿茶儿茶素更好。在日本的一项临床实验中,有过敏性湿疹且吃药未好转的患者,被要求饮用乌龙茶六个月,而大部分的受试者在一个月内就感受到中等或明显的症状改善,甚至有人在喝乌龙茶1~2周内就感受到症状减轻!
泡茶方法有学问!
使用10克或3小匙的茶叶或是4个茶包,加入滚烫的热水浸泡5分钟即可。根据日本的研究,每天喝茶的以四杯为佳,不宜过量。
为了摄取较多的儿茶素,应以滚水泡茶5分钟。如果茶汤太浓,可以用少量的水泡茶后,再以热白开水调整浓度。
另外,有些人不敢多喝茶,是因为茶中的咖啡因会让人晚上睡不着。想要减少咖啡因,可以将茶叶浸泡在热水中30秒,并将第一次泡出的茶汤倒掉,再加入新的热水泡5分钟。大部分的咖啡因会在第一泡时溶到水中,但儿茶素的含量并不会受到影响,可以放心饮用、享受乌龙茶的健康好处!
资料来源:mindbodygreen 
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