试验一年 极好吃 牛油鸡翼
这款与别不同的 牛油鸡翼 ， 是老闆和师傅经过长达一年试验后的心血，试用过的牛油，包括法国名牌Echire，老闆谓：「不少牛油煮出来时很够香，但食下去总觉少了一点牛油味，后来发现这丹麦牛油，做出来又香又有味。」鸡翼上枱时仍可见牛油和蒜蓉于面，吃来不会太乾身，牛油和蒜香十足，邪恶，但极好吃。
牛油的浓香由闻到入口都一样有，鸡翼先炸过，再回镬加上牛油蒜蓉，此时火候很重要，太猛便会煮燶牛油造成苦涩味。
店家自创的菜式，师傅要将焦糖控制得极好才不会燶，加上姜粒的辣劲配甜味，形成一番独特滋味。
开边焗大头虾 天妇罗皮薄脆
越南来的大头虾，传统越式多以蒜 蓉牛油开边焗，大厨却加上天妇罗浆，脆浆不会太厚，香脆得来，虾肉的鲜甜很快渗出。还有越南菜焦糖姜粒焖鸡，改成焦糖姜粒鸡翼；河内炸粉皮则配上不一样的菜式，花样多多。
因为有天妇罗脆浆包裹，虾肉保持得特别嫩，虾头的膏亦够甘香。
炒饭内的蟹肉不少，最重要是附上越南最靓的富国鱼露。
粉皮摺叠后炸过，外脆内软糯，比炸馒头更好吃，在河内配的是菜心牛肉，小店改良配上咖喱牛腩，同吃当然十分夹。
小越南
地址：美孚吉利径5号地下37号
电话：2955 0218
营业时间： 11:45am-10pm（Last Order9:25pm）
备注：不设加一，只收现金
